盛世芳华鳗鱼酥配方

盛世芳华鳗鱼酥，是一道美味可口的传统中国菜肴。这道菜肴口感酥脆，味道鲜香。下面将介绍制作盛世芳华鳗鱼酥的配方及制作步骤。

食材准备

制作步骤

1. 将鳗鱼去鳞、去头、去内脏，洗净切段备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切圈备用。

3. 在碗中调制腌料：生抽、料酒、白糖、盐、鸡粉，将切好的鳗鱼段放入腌料中腌制20分钟。

4. 取出腌制好的鳗鱼，沥干水分，均匀裹上面粉。

5. 热锅凉油，将裹好面粉的鳗鱼放入锅中小火煎炸至两面金黄酥脆。

6. 煎炸好的鳗鱼捞出沥油，撒上炸好的葱姜蒜末和辣椒圈即可。

食用方法

盛世芳华鳗鱼酥是一道美味开胃的菜肴，适合作为主食或下酒菜食用。酥脆的鳗鱼外皮搭配鲜嫩的鱼肉，香气四溢，让人垂涎欲滴。搭配一杯清爽的啤酒或绿茶，绝对是一种享受。

小贴士

1. 煎炸鳗鱼时火候掌握得当，不要过度炸制，以免鱼肉变老。

2. 鳗鱼裹面粉时要均匀，这样可以使炸出来的鱼酥更加酥脆。

3. 炸制完成后，及时撒上调味的葱姜蒜末和辣椒圈，增加口感和美感。

以上就是盛世芳华鳗鱼酥的配方及制作方法。希望您也能尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！